Произведён по традиционной технологии путём естественного брожения яблочного сока прямого отжима. База (80%) – знаменитая курская антоновка, компаньон Кальвиль Снежный, который смягчил яркую кислотность антоновки и добавил пряного аромата. Благодаря двухлетней выдержке сидр раскрывается сложной кислотностью и тонкими винными нотами. Деликатные пузырьки подчёркивают свежесть и округлость вкуса.