Аромат сразу же встречает свежей кислинкой, пикантностью чеснока и теплом специй: чёрный перец, кориандр, лёгкий уксусный блеск и намёк на маковую зернистость. Вкус раскрывается солоноватой основой гозе, напоминающей прохладный ветер с рынка, где только что доставили маринады.